Hôtel la diligence

L'hôtel Restaurant La Diligence est idéalement situé pour y faire étape et visiter la région. De superbes balades en moto ou auto, et des randonnées à pieds, VTT, QUAD et BUGGY au départ de notre hôtel. En savoir plus

Description

Bourguignon originaire de Sens dans l’Yonne (89), Olivier PAIRON est un de ces restaurateurs dont le métier est une vocation passionnelle.

Dans son restaurant La Diligence (RN88 Bizac, Le Brignon), la “Bistronomie” est de rigueur, l’ambiance et l’aménagement sont Bistrot Champêtre et les Menus élaborés avec des produits exclusivement locaux et de saisons.

Sa cuisine est inspirée des grands classiques culinaires traditionnels remis au goût du jour et revisités dans des créations plus contemporaines (comme ses spécialités de Parmentier gourmands).

Le Chef Olivier prend toujours cette phrase en référence:

“La cuisine est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.” Curnonski

Langues parlées

  • Anglais
  • Français

Tarifs

Du 01/01 au 31/12/2018
Chambre double : à partir de 54 €
Chambre single : à partir de 47 €
Petit déjeuner : à partir de 7,90 €.

Du 01/01 au 31/12/2019
Chambre double : à partir de 54 €
Chambre single : à partir de 54 €
Petit déjeuner : à partir de 8,90 €.

Ouverture

Toute l'année de 7h à 21h30.
Fermé le samedi et le dimanche midi.

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