Territoire de gastronomie, le Velay cultive son savoir-faire agricole où l’héritage culinaire est authentique. Une terre d’élevage où les hommes et les femmes ont sculpté l’identité gastronomique du Velay depuis ses hauts plateaux casadéens jusqu’aux méandres de la Loire. Ses circuits-courts ont façonné des produits de qualité avec des produits phares et surtout délicieux !
Des spécialités
qui font SA RENOMMÉe
Le Velay regorge de traditions et de savoir-faire gastronomiques. Ses spécialités locales font aujourd’hui partie intégrante de son patrimoine, et il y en a pour tous les goûts. La reine lentille verte AOP règne bien sûr mais vous pourrez, lors de votre séjour, partir à la découverte de produits authentiques sur nos marchés de terroir, à la rencontre de nos chaleureux producteurs !
