Baptiste Blanc, un pâtissier éthicurien
Baptiste Blanc, qui se définit comme étant un pâtissier éthicurien, a fait du chemin depuis l’ouverture de sa boutique en mars 2021 à Chomelix. Cela fait maintenant 4 ans qu’il expérimente une pâtisserie durable dont tous les ingrédients sont sourcés dans son atelier situé à deux pas du centre-ville. L’an dernier, il a eu l’occasion…
Une cuisine raffinée et gourmande à l’Ancelois
Dans le charmant petit village de Saint-Julien d’Ance, à une dizaine de minutes de Craponne-sur-Arzon, Thibaud Martin, le chef du restaurant l’Ancelois, propose tout au long de l’année une cuisine raffinée et gourmande, concoctée avec des produits locaux etde saison. Depuis qu’il a repris l’établissement en mars 2018, il a eu l’occasion d’élargir sa clientèle…
MEZIA, le glacier «Champion du monde» en Velay
Mezia propose des glaces faites maison aux Halles du Puy-en-Velay, dans la montée de la Cathédrale au 24 rue des Tables et depuis peu à Polignac. À l’origine de cette entreprise qui a été créée en juin 2022, il y a 5 copains originaires de Haute-Loire, d’Ardèche et d’Isère, parmi lesquels Rémi Montagne, champion du…